สรรพคุณน้ำผึ้ง

หากคุณเข้ามาอ่านบทความนี้ แสดงว่าคุณเองก็คงสงสัยเหมือนกันว่าทำไมการดอง น้ำผึ้งถึงเป็นที่นิยมในช่วงที่ผ่านมา! คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าคุณจะสามารถทำให้ผักผลไม้คงความอร่อยและคงคุณภาพได้อย่างไร? สิ่งที่เรามีให้คุณคือการใช้หลักการทางวิทยาศาสตร์มาแปรรูปผักและผลไม้ด้วยความหวานของน้ำผึ้ง แม้คุณจะไม่เคยทำสิ่งเหล่านี้มาก่อน อย่ากังวล – เราจะแนะนำคุณทีละขั้นตอนเกี่ยวกับการทำเมนูดองน้ำผึ้งของคุณเอง ตั้งแต่การเลือกผักหรือผลไม้ที่เหมาะสมจนถึงการซีลความอร่อยไว้ในขวดโหล

ความอร่อยของผลไม้ที่ดอง น้ำผึ้ง

จินตนาการว่าเมื่อคุณเปิดขวดโหลที่เต็มไปด้วยผลไม้และน้ำผึ้ง ต่อให้เวลาผ่านไปนานแค่ไหนคุณก็จะสัมผัสกับรสชาติของแสนอร่อยไม่ต่างจากเดิม นั่นคือเวทมนตร์ของน้ำผึ้งที่ช่วยให้การถนอมผลไม้เป็นเรื่องง่าย! ไม่เพียงแต่จะอร่อยนานถึงหลายเดือน แต่ตัวผลไม้จะมาพร้อมกับรสชาติหวานหอมที่น้ำผึ้งมอบให้ ไม่ว่าคุณจะเป็นเชฟมือใหม่หรือเป็นคนที่ชอบของหวานเป็นชีวิตจิตใจ เทคนิคนี้จะช่วยให้การทำอาหารสนุกขึ้นอีกหลายเท่า – ถ้าพร้อมแล้วไปลุยกันเลย

สิ่งที่คุณต้องการเพื่อเริ่มต้น

ก่อนที่เราจะเริ่ม เรามาเตรียมเครื่องมือของเราให้พร้อมกันก่อน แต่ละอย่างสามารถหาได้ง่ายๆตามร้านค้าทั่วไป เช่น หม้อ, ขวดโหลพร้อมฝาปิด, มีดและแน่นอนผักผลไม้สดตามชอบ แล้วอีกสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยพระเอกของเรา – น้ำผึ้ง! การใช้น้ำผึ้งดองแทนน้ำตาลจะเป็นการเพิ่มประโยชน์และสรรพคุณต่างๆ ที่ดีต่อร่างกายเข้าไปในตัวผักผลไม้ 

การเลือกน้ำผึ้งที่เหมาะสม

นี่คือส่วนที่น่าตื่นเต้น – การเลือกน้ำผึ้ง เป็นส่วนที่สำคัญสำหรับการดอง หากเราใช้น้ำผึ้งปลอมที่มีสารเจือปน เมื่อเวลาผ่านไปโหลดองที่เราตั้งใจทำอาจมีสิ่งเจือปนตกตะกอนหรือเน่าเสียได้ เพราะฉนั้นเราควรเลือกน้ำผึ้งแท้จากแหล่งที่มาที่เชื่อถือได้และมีการรับรองมาตรฐาน

ให้ อองตอง เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณ เพราะเราคัดสรรคุณภาพระดับพรีเมียมในน้ำผึ้งทุกหยดของเรา จากฟาร์มเกษตรกรที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน (GAP) นำมาผ่านกระบวนการผลิตและบรรจุ โดยโรงงานที่ได้รับการรับรองมาตรฐานกระบวนการผลิตในระดับสากล ให้คุณมั่นใจได้ว่าน้ำผึ้งของเราเป็นน้ำผึ้งแท้และไม่มีสารเจือปน สามารถมั่นใจได้ว่าน้ำผึ้งทุกหยดจากน้ำผึ้งตรา “อองตอง” เป็นน้ำผึ้งคุณภาพดี ดั่งปณิธานของเรา

“Best Quality Till The Last Drop”

ถ้าพร้อมแล้วมาเริ่มดองน้ำผึ้งกันเลย

เราได้เตรียมสูตรดองน้ำผึ้งที่ทั้งง่ายและเต็มไปด้วยประโยชน์มากมายมาให้ในบทความนี้ถึง 3 สูตรด้วยกัน มีอะไรบ้างไปดูกันเลย

1. สูตรกระเทียมโทนดอง น้ำผึ้ง

เป็นสูตรที่คนรักกระเทียมห้ามพลาดเด็ดขาด เพราะนอกจากจะทานตัวกระเทียมที่หอมอร่อยแล้ว ตัวน้ำดองยังสามารถเอาไปทำเมนูยำต่างๆได้อีกด้วย เพิ่มรสชาติเปรี๊ยวหวานหอมพร้อมสรรพคุณมากมายจากกระเทียมโทนและน้ำผึ้ง 

ส่วนผสม

• กระเทียมโทน
• น้ำสะอาด 230 มิลลิลิตร
• น้ำผึ้ง 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 6 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

• ปอกเปลือกกระเทียมโทน ตัดหัว และปาดส่วนที่เสียทิ้ง ล้างให้สะอาดและซับให้แห้ง
• ตั้งไฟอ่อนแล้วเคี่ยวส่วนผสมน้ำดองในหม้อจนเข้ากัน
• เทน้ำดองใส่ขวดโหลตอนที่ยังร้อนอยู่แล้วพักไว้ให้เย็น
• นำกระเทียมโทนใส่ขวด ปิดฝาให้สนิท แล้วนำไปแช่เย็น 2 สัปดาห์
• กระเทียมโทนดองน้ำผึ้งหอมๆพร้อมทานแล้ว

2. สูตรมะนาวดอง น้ำผึ้ง

หลายๆคนอาจเคยเห็นสูตรนี้ในฉากซีรีส์โรแมนติกที่นางเอกมักทำจีบหนุ่มนักกีฬาอยู่เสมอ นั่นเพราะว่ามะนาวดองน้ำผึ้งนั้นให้พลังงานสูงและดูดซึมได้ง่าย แถมมีรสชาติหวานหอมอร่อยสดชื่น ทำให้เหมาะกับการทานหลังออกกำลังกายหรือเล่นกีฬามากๆ นอกจากนี้สรรพคุณจากมะนาวและน้ำผึ้ง สามารถช่วยเรื่องการควบคุมน้ำหนักและอาการไอได้อีกด้วย

ส่วนผสม

• มะนาวไร้เมล็ด
• น้ำผึ้ง 1 ขวด
• เกลือป่น (สำหรับการขัดมะนาว)

ขั้นตอนการทำ

• ทำความสะอาดมะนาวด้วยการใช้เกลือป่นขัดเปลือกให้สะอาด ก่อนล้างน้ำให้สะอาดและซับน้ำให้แห้ง
• หั่นมะนาวเป็นแว่น ขนาดพอดีไม่หนาและไม่บางจนเกินไป
• นำมะนาวเรียงใส่โหลดองอย่างเบามือ
• เทน้ำผึ้งจนท่วมมะนาว
• ปิดฝาให้สนิทแล้วนำไปแช่เย็น 1 คืน
• มะนาวดองน้ำผึ้งรสชาติสดชื่นพร้อมทานแล้ว

3. สูตรขิงอ่อนดอง น้ำผึ้ง

เป็นอีกสูตรที่อุดมไปด้วยสรรพคุณสูงมาก ขั้นตอนในการทำไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับบำรุงร่างกาย เรียกได้ว่าเป็นยาอายุวัฒนะที่ทั้งหวานและหอมอร่อย ใช้ทานเป็นเครื่องเคียงได้หลากหลายเมนู

ส่วนผสม

• ขิงอ่อน 1 แง่ง
• น้ำเปล่า 120 มิลลิลิตร
• น้ำผึ้ง 12 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับแช่ขิง)
• มะนาว 1 ลูก

ขั้นตอนการทำ

• ปอกและฝานขิงเป็นแผ่นบางๆ ล้างให้สะอาด แล้วแช่เกลือทิ้งไว้ 15 นาที นำมาล้างน้ำสะอาดอีกครั้งก่อนนำไปสะเด็ดน้ำ
• ตั้งไฟอ่อนแล้วเคี่ยวน้ำเปล่ากับน้ำผึ้งให้เข้ากัน แล้วพักไว้ให้เย็น
• นำขิงที่เตรียมไว้มาจัดเรียงใส่โหล
• นำน้ำดองที่เย็นแล้วเทลงไปให้ท่วมขิง
• บีบมะนาวลงไปก่อนปิดฝาให้สนิท
• ดองทิ้งไว้ 2 วัน
• เครื่องเคียงขิงอ่อนดองน้ำผึ้งพร้อมเสริฟแล้ว

การสร้างสูตรดองของคุณเอง

ส่วนที่ดีที่สุดของการผจญภัยนี้? คือการที่คุณเป็นคนรังสรรค์เองยังไงหละ! อย่ากลัวที่จะลองกับผักผลไม้ที่แตกต่างกัน น้ำผึ้งที่แตกต่างกัน เราจะได้ค้นพบกับรสชาติที่แตกต่างกันไป ไม่มีวิธีไหนที่ผิด – สิ่งสำคัญที่สุดคือเรามีความสุขไปกับการสร้างสรรค์สูตรของเราเอง

บทสรุปของการเดินทาง

จากสวนสู่โหลแก้ว, คุณได้เริ่มต้นการผจญภัยที่น่าทึ่งในการสร้างผักผลไม้ดองน้ำผึ้งของคุณเอง คุณได้เรียนรู้วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม ผสมเข้ากับน้ำผึ้งคุณภาพเยี่ยม และสร้างรสชาติที่ทำให้ต่อมรับรสของคุณได้ตื่นเต้น ดังนั้นอย่ากลัวที่จะลอง และแบ่งปันความสุขกับเพื่อนและครอบครัว มอบสิ่งที่ดีให้แก่คนที่เรารัก

เลือกซื้อวัตถุดิบ สำหรับ นม หมี น้ำผึ้ง

อ่านบทความอื่นๆเกี่ยวกับน้ำผึ้ง